طريقة التحضير المقترحة – V60 (القهوة المقطرة الساخنة)

نسبة التحضير (Ratio): 1:15

كمية القهوة: 20 جم

كمية الماء: 300 مل

درجة حرارة الماء: 90°م

خطوات الصب

• الصبة الأولى (Bloom): 50 مل ثم الانتظار 30 ثانية.

• الصبة الثانية: حتى 150 مل.

• الصبة الثالثة: حتى 250 مل.

• الصبة الرابعة: حتى 300 مل.

⏱ الوقت المثالي للاستخلاص: 2:45 – 3:00 دقائق

طريقة التحضير المقترحة – Ice V60 (القهوة المقطرة الباردة)

نسبة التحضير (Ratio): 1:15

كمية القهوة: 20 جم

إجمالي الماء: 300 مل

التوزيع

• ماء ساخن: 200 مل بدرجة حرارة 90°م.

• ثلج: 100 جم (يوضع في السيرفر قبل التقطير).

خطوات التحضير

1. ضع 100 جم من الثلج في السيرفر.
2. الصبة الأولى (Bloom): 40–50 مل، ثم الانتظار 30 ثانية.
3. الصبة الثانية: حتى 120 مل.
4. الصبة الثالثة: حتى 200 مل (إجمالي الماء الساخن).

⏱ الوقت المثالي للاستخلاص: 2:30 – 3:00 دقائق

طريقة التحضير المقترحة – الإسبريسو

نسبة التحضير (Ratio): 1:1.9

كمية القهوة: 20 جم

كمية الاستخلاص: 38 مل

⏱ الوقت المثالي للاستخلاص: 30 ثانية

💡 نصائح للحصول على أفضل كوب

• استخدم ماءً نقيًا وعذبًا.

• اطحن القهوة قبل التحضير مباشرة.

• سخّن أدوات التحضير مسبقًا.

• حافظ على درجة حرارة الماء ونسبة التحضير الموصى بها للحصول على أفضل توازن في النكهة.